Kann ich et al. im Literaturverzeichnis verwenden?

Nein, in der Regel schreibst du die Namen der Verfassenden im Literaturverzeichnis aus. Die Reihenfolge entspricht dabei der Ursprungsquelle.

Die Ausnahme bildet die MLA-Zitierweise: Hier verwendest du ‚et al.‘ sowohl im Fließtext als auch im Literaturverzeichnis, sofern die Quelle drei oder mehr Verfassende hat.