Écrit-on ces documents ou ses documents ?

L’emploi de ces ou ses dépend du sens de la phrase.

Ces, déterminant démonstratif

Ces documents = ce document

Exemple :

Ces documents, que tu m’as donnés hier, ont été archivés.

Ses, déterminant possessif

Ses documents = les siens

Exemple :

Ses documents de travail sont manuscrits et complètement illisibles.